Lapis Kanji Ceria
CloseSejak kecil, kue tradisional yang satu ini merupakan makanan favorit aku, masih inget dulu tiap kepasar pasti minta dibeliin ini.
Sekarang mah bikin sendiri aja, puas makannya terus manisnya pas gula asli dan wangi gurih kelapa dari kara santan langsung terasa ditiap gigitannya.
Maknyus. Biarpun masih belum pro bikin lapisannya, karena butuh kesabaran extra & belajar lagi tentunya.
3 years ago
Bahan
275 gram Tepung Tapioka
3 sdm Tepung Terigu Serbaguna
300 gram Gula Pasir
Sejumput Garam
200 ml santan kental Kara
800 ml santan cair
Pewarna makanan sesuai selera
Cara Membuat
1. Larutkan gula dengan santan cair, masukkan tepung lalu kocok sampai merata dan terakhir tambahkan santan kental dan sejumput garam.
2. Bagi menjadi 5 wadah dan berikan 2 tetes pewarna makanan. Saya merah, kuning, hijau, biru dan putih.
3. Panaskan kukusan, olesi loyang dengan minyak goreng, saat loyang sudah mulai panas lalu tuang adonan secara bergantian masing-masing selama 5 menit proses pengukusannya.
4. Contoh: Lapisan merah 3 centong sayur, kukus 5 menit, lalu tuang lapisan kedua warna putih kukus lagi 5 menit, dan selanjutnya sampai selesai. Khusus untuk lapisan terakhir kukus selama 20 menit ya, agar kue matang sempurna dan tanak.
5. Setelah matang tunggu sampai dingin, supaya mudah dikeluarkan.
6. Kalau saya, setelah dingin saya simpan di kulkas, karena saya suka banget makan kue ini pas dingin-dingin. Kenyel kenyel yummy.
#LapisKanjiCeria
