Lodeh Sukun Campur
CloseHari ini punya sukun di rumah karena memang lagi musim kayaknya, di pasar banyak yang jual jadilah sayur lodeh campur ini. Udah gitu terniat ini mah kacang panjangnya segala dikepang2 biar cantik dan beda aja, tapi enak beneran kaya bukan makan kacang panjang.
Jangan lupa ya disetiap masakan pakai @karasantan.id yang praktis dan satset.
Kreasi luvyrafika111
Favorit zulaiha_ajj
1 year ago
Bahan
200 gr sukun, potong serasi
1 buah jagung, potong sesuai selera
1 ikat kacang panjang
50 gr petai, belah dua
100 gr udang kupas
3 buah cabai merah, rajang
65 ml @karasantan.id
350 ml air
1 sdt garam
1 sdm gula
½ sdt kaldu bubuk
Minyak untuk menumis
Aromatik:
3 lb daun salam
1 batang serai, memarkan
2 lb daun jeruk
2 cm lengkuas, memarkan
Bumbu Halus:
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 butir kemiri
1 ruas jahe bakar
Cara membuat
1. Rebus kacang panjang. Tiriskan. Belah 2 kemudian buat kepang. Sisihkan.2. Tumis bumbu halus beserta aromatik hingga harum.
3. Masukkan udang dan petai, tumis hingga udang berubah warna.
4. Masukkan air dan santan Kara, aduk merata.
5. Tambahkan bumbu gula, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
6. Masukkan sukun dan jagung masak hingga matang.
7. Masukkan kepangan kacang panjang dan cabai sesaat sebelum diangkat agar tidak terlalu matang karena kacang panjang sudah direbus.
8. Sajikan.
#LodehSukunCampur
