Lumpur Surga

Bahan

Lapisan Hijau:
100 gram daun pandan
100 ml air

Bahan Adonan:
3 butir telur
100 gr
250 ml santan Kara + jus pandan
Sedikit pasta pandan
20 gr tep terigu

Lapisan Putih:
400 santan Kara (di campur air)
Sejumput garam
20 gr tepung maizena
20 gr tepung beras
2 sdm gula (atau sesuai selera)

Cara membuat

Lapisan Hijau:
Blender dan saring.

Bahan Adonan:
1. Kocok dgn whisk semua bahan smp tercampur rata lalu saring agar tidak ada yg bergerindil.
2. Tuang ke dalam gelas/cup puding 3/4 nya, taruh dalam klakat/kukusan yg dilapisi serbet bersih tutupnya. Kukus selama 15 mnt
3. Buka kukusan tuang adonan putih hingga di bawah permukaan gelas/cup puding agar tidak bleber. Kukus dgn api kecil kurleb 10 mnt.

Lapisan Putih:
Masak adonan di api kecil sambil diaduk hingga meletup-letup, angkat.