Mangut Godhong Telo
CloseKebetulan aku masak salah satu menu rumahan yang jadi favorit keluarga. Dari eyang2 sampe cucu-cucu nya ini semua suka Mangut. Nah mangut ini biasa dijumpai dengan bahan ikan lele, ikan pari asap dan juga ayam. Nah kebetulan dirumah ada daun singkong, kemangi, telur. Wahhh ternyata di masak bumbu mangut enak banget lhooo. Apalagi pakai santan berkualitas dan praktis,aku selalu pakai @karasantan.id. Yuk bunda cobain resepnya!
Kreasi dapur_illy
Favorit berandaaqlan
3 years ago
Bahan
1ikat godhong Telo (daun singkong)
2butir telur
1/2 papan tempe, potong memanjang
Segenggam cabe rawit setan utuh
1/2ikat kemangi
2bungkus santan kara kemasan 65ml
1liter air
2sdt garam(sesuaikan)
1.5sdt gula(sesuaikan)
1/2sdm kaldu bubuk
1batang serai geprek
1ruas jahe, geprek
1cm lengkuas
2lembar daun salam
2lembar daun jeruk
Bumbu halus:
5siung bawang merah
3siung bawang putih
3butir kemiri
5buah cabe merah keriting
3buah cabe rawit setan
1cm kencur
1sdt kunyit bubuk
Cara membuat
1. Rebus daun singkong hingga empuk, sisihkan2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan serai, jahe, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
3. Masukkan potongan tempe, lalu masukkan air. Tunggu hingga mendidih
4. Masukkan telur, tunggu hingga telur setengah matang, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk
5. Masukkan 2bungkus santan kara, aduk aduk
6. Masukkan daun singkong dan cabe rawit utuh. Masak hingga bumbu meresap
7. Masukkan daun kemangi, masak selama 2menit.
8. Matikan kompor dan sajikan
#MangutGodhongTelo
