Nasi Bakar Cakalang

Bahan

Nasi Uduk Magiccom:
250 gr beras
200 ml santan kara & ditambahkan air sesuai dengan berasnya

Bumbu Cemplung:
1 batang serai,geprek
1 lembar daun salam
2 lbr daun pandan

Tumis Cakalang Pedas:
1 ekor cakalang(300 gr) kukus & di suir-suir
200 ml santan kara
1 papan pete
1 ikat daun kemangi
1 batang serai
2 daun jeruk

Bumbu Halus:
6 bh cabe merah besar
3 bh cabe rawit
6 bh bawang merah
4 bh bawang putih
2 bh kemiri

Cara membuat

Bumbu Cemplung:
1. Masukkan beras yg telah bersih ke dalam magic com, tuang santan kara & air lalu tambahkan serai, daun salam & daun salam.
2. Koreksi rasa dan masak dengan sesuai magic com masing-masing.

Tumis Cakalang Pedas:
1. Tumis bumbu halus dengan daun jeruk & serai tumis sampai harum
2. Masukkan ikan,pete,kemangi & santan kara lalu masak hingga ikan agak mengering & koreksi rasa

Penyelesaian:
1. Ambil daun pisang tata nasi secukupnya & beri isian cakalang pedas bungkus dengan rapi
2. Bakar sesaat diatas teflon / pembakaran
3. Nasi bakar siap disajikan