Nasi Kebuli

Bahan

1 kg beras basmati, cuci
1/2 kg daging sapi/kambing, potong kecil-sedang
130 ml santan @karasantan.id
1 buah bawang bombay, iris tipis
8 buah bawang putih, haluskan
80 gr garam masala
12 pcs kapulaga hijau, geprek
3 batang serai, geprek
2 batang kayu manis
5 buah bunga lawang
1/2 sdt pala bubuk
2,5 sdm garam
2 sdt gula
2 blok kaldu rasa sapi
1ltr Air
Minyak samin Secukupnya

Pelengkap:

Bistik daging sapi/kambing/telur/ayam
Acar
Kerupuk

Cara membuat

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak samin hingga harum, masukkan bumbu lainnya, masak hingga harum.

2. Masukkan daging, oseng bentar, masukkan air, masukkan jg kaldu blok, gula garam, masak hingga daging cukup empuk.

3. Setelah daging empuk, beri lg air secukupnya, masukkan santan, Didihkan, masukkan beras basmati, aduk rata, beri sedikit garam, masak hingga air menyusut.

4. Tutup panci selama 10 menit, lalu pindahkan nasi basmati yg sudah setengah matang tsb ke panci kukusan.
Kemudian kukus hingga matang.

5. Sajikan nasi kebuli dengan pelengkap.