Opor Ayam Bersantan

Bahan

250 gram ayam

1.5 santan segitiga

2 siung bawang merah, iris tipis

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 batang sereh di geprek

1 ruas jari lengkuas, di geprek

1 ruas jari jahe, di geprek

1/2 sdt bubuk kaldu

1/4 sdt garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

1 gelas air putih

Bumbu Halus:

2 sdm bumbu dasar kuning

Cara membuat

1. Ayam bakar tanpa minyak di wajan teflon keramik,
bisa gunakan wajan teflon biasa, dengan api kecil, bolak balik sampai ayam matang dan kecoklatan.

2. Tumis irisan bawang merah goreng sampai harum, lalu masukkan bumbu dasar kuning aduk aduk hingga harum lalu masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh, masukkan ayam aduk aduk merata bumbu lalu tambahkan air.

3. Tambahkan bubuk kaldu, merica bubuk dan gula pasir serta santan, aduk-aduk lalu biarkan sampai mendidih dan matikan api.

4. Hidangkan opor dengan ketupat, kentalnya kuah santan membuat nikmat opor.