Opor Ayam Kuning Santan
CloseKali ini aku buat makanan yang biasanya di makan pas hari raya Idul Fitri. Karena anak anak suka banget makan lontong pake opor.. nah aku masakin opor spesial buat mereka. Kenapa dibilang spesial, karena salah satu bahan yang khas itu aku pakai santan kara. Membuat kuah opor nya jadi kental dan uenak... Dan kalau aku lebih suka opor yang ditambah pake kunyit, jadi warna opor nya keliatan cantik. Makanya aku sebut opor ayam kuning.
Kreasi rikahambali
Favorit mira.ryanti
3 years ago
Bahan
500 gram ayam
2 bungkus santan kara ukuran 65ml
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh geprek
Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri ( sangrai dulu )
2 jempol kunyit
2 jempol kencur
1 sdt lada bulat
Bumbu tambahan:
Garam
Gula
Kaldu bubuk
Jinten bubuk
Pelengkap:
Ketupat / lontong
Sambal goang
Cara membuat
1. Cuci bersih ayam, lumuri jeruk nipis. Lalu Balur dengan sedikit garam.2. Panaskan minyak, goreng ayam sebentar saja. Tidak perlu sampai kering ( hanya cukup berserat saja) karena keluarga ku lebih suka ayamnya di goreng dulu..kembali ke selera ya bunda
3. Setelah semua ayam di goreng , panaskan kembali 4 sdm minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Aduk sampai wangi, tambahan daun salam, daun jeruk, sereh lalu masukkan ayamnya. Aduk rata kembali
4. Tambahkan garam, gula, kaldu, jinten bubuk dan santan. Aduk rata. Lalu tambahkan air untuk mendidihkan ayam. Tunggu hingga matang, lalu angkat dan sajikan.
#OporAyamKuningSantan
