Pana Cotta Cendol Bunga Telang
Close
Bahan
Bahan cendol bunga telang:
250 ml air panas rendam dengan 3gr bunga telang kering, sisihkan hingga mencapai warna yg diinginkan
10 gr jelly bubuk
30 gr tepung beras
Sejumput garam
Es batu +air
Bahan Panna cotta:
300 ml air
65 gr santan kara
20 gr white chocolate , potong kecil2
50 gr gula pasir
2 gr jelly bubuk
2 gr agar agar
Bahan saus gula merah:
90 gr gula merah, sisir halus
80 gr air
1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Cendol Bunga Telang:
1. Campur di dalam pan air bunga Telang, jelly bubuk, tepung beras dan garam, aduk rata. Masak hingga meletup letup dan mengental.
2. Segera masukkan adonan ke dalam pipping bag, gunting ujung plastik , keluarkan cendol dr plastik dan biarkan jatuh ke bawah lgs ke semangkuk air es. Lakukan hingga adonan habis.Sisihkan
Panna cotta
1. Campur semua bahan, aduk rata. Masak hingga mendidih.
2. Di dalam wadah/gelas, tata cendol di bagian bawah, tuang Panna cotta dan beri lagi cendol bunga Telang diatasnya. Lakukan hingga habis. Simpan di kulkas hingga set.
Bahan saus gula merah:
1. Masak semua bahan hingga air menyusut dan agak mengental. Siram diatas Panna cotta ketika akan disajikan.
#PanaCottaCendolBungaTelang
