Rendang Jengkol
CloseGak semua orang suka Jengkol, karena baunya.
Tapi sekalinya nyoba dan ketemu dengan bumbu yang tepat dan pas, pasti dech ketagihan, kalo gak percaya ayoo dicoba.
Jangan lupa yang bikin lezat adalah kara santan, santan nomer satu di Indonesia.
Kreasi ritamooree
Favorit fardeean_thias
4 years ago
Bahan
500 gr Jengkol tua300 santan kental ( santan Kara 2 @ 65ml + air)
300 santan encer ( santan Kara 1 @65ml + air)
2 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
4 butir cengkih
Minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabe merah besar
6 buah cabe rawit merah
6 buah bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt pala bubuk
Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
Cara membuat
1. Rendam jengkol semalam, lalu kupas dan rebus hingga empuk. Angkat tiriskan dan geprek.2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas dan cengkih hingga harum. Masukkan santan encer hingga mendidih, lalu masukkan santan kental masak dengan api sedang hingga mendidih.
3. Masukkan jengkol, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental dan asat. Angkat. Sajikan.
#RendangJengkol
Rendang Jengkol
0