Rendang Sapi

Bahan

Daging sapi 500 gram
Kaldu sapi bubuk secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Gula pasir secukupnya
Garam secukupnya
Ketumbar bubuk 2 sdt
Kunyit bubuk 2 sdt
10 lembar daun jeruk
4 lembar daun salam
1 batang serai
3 bunga lawang
1/2 sdt Cengkeh
3-4 Kapulaga
1 biji pala
3 batang kayu manis
1 lembar daun kunyit
Kelapa muda 1/2 butir (diserundeng)

Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
7 butir bawang putih
5 butir kemiri
1 sdt jinten
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
10 cabe merah keriring

Cara membuat

1. Rebus daging atau presto sampai empuk
2. Tumis bumbu halus, masukan kunyit bubuk , ketumbar bubuk, daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit, masak hingga harum
3. Masukan santan cair, daging , kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, biji pala, masak hingga meletup2 dan air sedikit menyusut
4. Masukan santan kental, lada bubuk, kaldu bubuk, lada bubuk, garam, dan gula , lalu tes rasa
5. Terakhir masukan kelapa serundeng dan masak hingga air menyusut dan sedikit kering