Sate Serepeh
CloseSate kok berkuah? Kuliner satu ini berasal dari Rembang kampung halaman suami. Sate serepeh memiliki rasa yg jauh berbeda dibanding sate pada umumnya yg berbumbu kacang atau kecap. Sate serepeh berbumbu kuah santan merah, bercita rasa pedas, gurih, dan manis. Kali ini bikin untuk mengobati rasa kangen kampung halaman suami sekaligus meramaikan #RRK2 makin spesial karena menggunakan santan @karasantan.id
Kreasi myhomemade.food
Favorit dapurade50
3 years ago
Bahan
250 gram fillet dada ayam (iris potongan kecil tipis melebar)
1 bks santan @karasantan.id 65 ml
400 ml air
15 gram gula merah
1 sdt garam / sesuai selera
1 sdt kaldu bubuk
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu halus:
12 buah cabe keriting merah (rebus)
2 buah cabai rawit
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
1/2 sdt terasi bakar
Lainnya:
Secukupnya tusukan sate
Cara membuat
1. Tusuk daging ayam ke tusukan sate, 3-4 potong per tusuk2. Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga tanak dan matang
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
4. Tambahkan santan @karasantan.id lalu aduk terus hingga kuah mulai mengental dan berkurang setengah. Tes rasa
5. Ambil sebagian kuah serepeh lalu oles merata ke tusukan ayam, marinasi selama 30 menit.
6. Bakar sate sambil dioles bumbu hingga ayam matang.
7. Sajikan #sateserepeh dengan siraman kuah.
#SateSerepeh
