Soto Tangkar Ayam
CloseMenu makan siang hari
ini Soto Tangkar Ayam. Ini menu yg udah direquest anak-anak, mereka
lebih suka soto kuah santan daripada yg kuah bening. Yoweslah dibuatkan,
sebenarnya mudah cuma emang bumbunya lumayan banyak untungnya santannya
gak perlu parut di pasar pake @karasantan.id ajah yg praktis dan buat rasa sama ajah seperti kelapa asli.
Hujan
gini emang paling enak makan yg hangat-hangat dengan kuah yg gurih,
makin segar dengan kucuran perasaan air jeruk nipis di kuahnya.
Tidak lupa juga bahan pelengkapnya emping, kentang goreng, tomat potong dan sambal.
Kreasi buirma_suryani
Favorit gustia_rhinie
2 years ago
Bahan
1 ekor ayam, cuci bersih
200 ml santan @karasantan.id
3 ruas jari jahe, memarkan
3 ruas jari lengkuas, memarkan
2 batang serai
4 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
4 bh cengkeh
1 buah pala, geprek
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1 sdt lada bubuk
2 ruas jari kayu manis
1 L air
Garam dan gula secukupnya
Bahan yang dihaluskan:
8 butir bawang merah
5 butir bawang putih
5 buah cabe rawit
3 buah cabe merah keriting
5 butir kemiri
Bahan Pelengkap:
Kentang goreng, potong dadu
Tomat, iris
Daun bawang, iris
Kecap manis
Jeruk limau
Emping
Sambal
Cara membuat
1. Tumis bahan yang dihaluskan beserta semua daun dan rempah sampai wangi dan menguning.2. Masukkan ayam, aduk rata sampai berubah warna. Tuang air. Beri garam dan gula.
Rebus ayam sampai matang/empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Goreng sebentar dan suwir ayam.
3. Masak kembali sisa air rebusan ayam dan tambahkan santan @karasantan.id. Koreksi rasa garam dan gula.
4. Masak sampai mendidih. Dan sajikan dengan bahan pelengkap soto.
#SotoTangkarAyam
