Soto Tangkar Betawi
CloseSoto Tangkar adalah makanan Betawi. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini.
Kreasi tiyanurh
Favorit antiekarmijo
3 years ago
Bahan
500gr daging sapi potong dadu
Aku tambahkan tetelan
1500 ml air
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
2 batang sereh geprek
3 pack @karasantan.id dilarutkan hingga 1000ml
4cm kayu manis
1/2sdt merica bubuk
5 sdm kecap manis
1/2sdt garam 1/2sdt gula
Bumbu Halus:
4 cabe merah keriting
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 sdt ketumbar
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
6 butir kemiri
Minyak goreng untuk menumis
Pelengkap:
perkedel, jeruk nipis, emping, daun bawang, sledri, tomat
Cara membuat
1. Siapkan daging sapi dan rebus kedalam air mendidih selama kurang lebih 5menit lalu matikan api dan buang airnya. Sisihkan2. Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum tambahkan daun salam, jeruk, kayu manis, sereh
3. Masukkan daging sapi lalu tuang @karasantan.id yang telah dilarutkan air masak hingga mendidih
4. Tambahkan garam kecap manis gula dan merica lalu test rasa. Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap
5. Sajikan dengan bahan pelengkap
#SotoTangkarBetawi
