Spaghetti ala Mie Rebus Medan
CloseSalah satu kuliner yg terkenal dikota Medan yaitu Mie rebus medan atau mie keling tetapi mie aku ganti dgn spaghetti dan dikuahnya aku tambahkan santan kara rasanya lebih creamy dan yumy.
Kreasi ad_diniyah24
Favorit rani_aryani
4 years ago
Bahan
200grm spaghetti rebus aldente
150gram gula aren sisir halus
65ml santan kara
20ml kecap manis
Gula dan garam secukupnya
1/2 sdt penyedap rasa
Secukupnya air
3sdm tepung tapioka
1btg serai geprek
1ruas jari lengkuas geprek
3 butir kapulaga
1 buah bunga lawang
1 ruas jari kayu manis
3sdm Minyak goreng untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
150gram udang kupas rebus 5 menit
50gram ebi
6 siung bawang merah
6 siung bawang putih
2 buah kemiri
1sdm ketumbar
10 buah cabai merah
Pelengkap:
100grm tauge rendam dengan air panas
3 buah kentang rebus kukus potong dadu
4 buah tahu goreng potong dadu
2 btg seledri iris halus
3 buah telur ayam rebus
Kerupuk /emping goreng secukupnya
Cabai giling
Cara membuat
1. Panaskan minyak goreng dan margarine kemudian tumis bumbu sampai harum masukan kaldu bubuk, kapulaga,bunga lawang,serai,lengkuas,kayu manis aduk rata2. Masukan gula aren aduk rata kemudian masukan air aduk rata masak sampai air terlihat berkurang
3. Kemudian masukan tepung tapioka yang sudah dicairkan dengan sedikit air aduk rata kemudian masukan santan kara dan kecap masak selama sampai kua sedikit set, sambil terus diaduk kemudian masukan gula, garam dan penyedap rasa,tes rasa bila rasa sudah pas matikan kompor.
Cara Penyajian:
Tata diatas piring yg pertama spaghetti kemudian tauge krmudian tahu dan kentang siram dengan kuah selagi kuah masih panas,taburi dengan seledri iris, bawang goreng, kemudian taruh diatasnya telur rebus , kerupuk dan cabai giling, Spaghetti ala Mie rebus medan siap disajikan.
#SpaghettialaMieRebusMedan
