Surabi Pandan Saus Kinca Gula Aren

Bahan

150 gr tepung terigu

50 gr tepung beras

1 butir telur

250 ml santan

30 gr gula pasir

1/2 sdt ragi instant

1 sdt baking powder

1/2 sdt garam

Pasta pandan

Bahan Saus Kinca:

100 gr gula aren

350 ml santan

1/2 sdt garam

1 sdm maizena (larutkan dgn sedikit air)

1 helai daun pandan

Cara membuat

1. Campurkan semua bahan kering,
masukkan telor kemudian masukkan santan cair sedikit demi sedikit sampai rata tidak ada gumpalan terigu,
tuang secukupnya pasta pandan. Diamkan sktr 30 menit ditutup dengan kain bersih.

2. Panaskan cetakan, tuang ke loyang cetakan yang sudah dioles mentega tipis-tipis.
Diamkan beberapa saat sampai keluar bolong-bolong baru tutup diamkan beberapa,
saat lalu cek bagiah bawah serabi sudah terlihat kecoklatan, lalu angkat.

3. Lanjutkan sampai adonan habis.

Cara membuat Saus Kinca:

1. Campur gula aren, santan cair, garam, daun pandan, masak sampai mendidih.

2. Setelah mendidih, matikan, tuang tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.