Telur Balado

Bahan

6 butir telur ayam rebus, kuliti lalu goreng sebentar
2 lembar daun salam
1 batang serai digeprek
1 batang serai diiris tipis supaya harum
4 lembar daun jeruk buang ruas nya
4 lembar daun jeruk iris tipis supaya harum
1 jempol lengkuas digeprek
1 bungkus kara sachet 100ml
150 ml air
3/4 sdt garam
1 sdm gula merah yg diiris halus
4 sdm minyak untuk menumis
Kaldu bubuk secukupnya (bisa skip)
.
Bumbu halus:

8 bawang merah
3 bawang putih
8 cabe merah buang isinya

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus s.d harum.

2. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas aduk rata sampai layu dan harum.

3. Masukkan telur rebus yang sudah goreng, aduk perlahan.

4. Masukkan santan KARA dan air, aduk terus dengan rata dan perlahan, kecilkan api hingga bumbu mulai mengental dan santan sudah berminyak.

5. Masukkan garam, gula merah.
Jangan lupa Cek rasa bila dirasa cukup. Bila sudah sesuai selera, maka matikan kompor
dan segera sajikan untuk keluarga tersayang.