Telur Balado Tahu

Bahan

6 butir telur
Tahu yang sudah digoreng
1 buah kara santan kemasan kecil
5 cabe merah besar
2 cabe rawit
5 bawang merah
5 bawang putih
2 buah Tomat
3 sendok makan Gula
1 daun jeruk, salam dan serai
Garam secukupnya
Penyedap rasa
5 sendok Minyak goreng
Daun bawang

Cara Membuat

1. Telur direbus sampai matang dikupas lalu digoreng, sisihkan dengan tahu yg telah digoreng.

2. Bumbu (cabe. Tomat, bawang merah, bwang putih dihaluskan/ diulek)

3. Tumis bumbu pada minyak yg sudah dipanaskan sampai harum masukkan serai yg telah digeprek bersama daun jeruk dan daun salam.

4. Masukkan 1 gelas kecil air dan santan kara ke dalamnya.

5. Masukkan telur yg telah digoreng bersama dengan tahu goreng, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Diamkan hingga mendidih.

6. Tunggu sampai semua bumbu meresap dan airnya menyusut.

7. Sajikan ke dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun bawang dan nikmati selagi panas. Telur Balado Tahu siap dinikmati.