Tuna Gulung Kuah Kari Santan

Bahan

400 gr ikan tuna, bersihkan
1 buah jeruk nipis
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
½ sdt pala bubuk
½ sdt lada
Gula, garam secukupnya
1 ruas kunyit
1 buah telur
30 ml minyak goreng
20 ml santan @karasantan.id
Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 ruas kunyit
3 buah kemiri
1 sdm bubuk kari
75 ml santan @karasantan.id
Air secukupnya

Cara membuat

1. Beri ikan dengan jeruk nipis, biarkan 15 menit.
2. Kukus ikan selama 15 menit.
3. Suwir ikan lalu blender hingga halus bersama bawang putih, bawang merah pala, lada, kunyit, gula, garam, telur, minyak dan santan.
4. Gulung adonan ikan dengan lapisan daun pisang.
5. Kukus selama 15 menit atau hingga matang. Lalu dinginkan.
6. Goreng tuna gulung hingga agak kecoklatan. Lalu potong-potong.
7. Tumis bumbu halus, lalu masukkan air.
8. Masukkan santan dan bubuk kari lalu koreksi rasa.
9. Masukkan tuna gulung sebentar lalu matikan kompor. Tuna siap disajikan.