Dadar Gulung isi Vla Mangga
CloseLagi musim mangga lagi nich ya, dibuat isian dadar gulung saja deh. Hmmm manis, gurih ditambah seger dari buah mangganya yummy banget lho, untuk santannya saya tetap memakai santan @karasantan.id ya
Kreasi gentacyan
Favorit kulinerta_
4 years ago
Bahan
Bahan kulit:
125 gr Tepung terigu
1 butir Telur
1/4 sdt Garam
65 ml santan Kara
285 ml air
Pewarna makanan (ungu, hijau, merah rose dan orange)
Bahan vla mangga:
120 ml santan Kara
180 ml air
65 gr gula pasir
25 gr maizena
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
100 grm mangga potong dadu
Cara membuat
Kulit:1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali pewarna aduk sampai tercampur rata sampai tidak mengerindil kemudian saring, ambil 5 sdm adonan untuk setiap warna berikan pewarna 2 tetes saja. Sisanya adonan putih untuk penutup
2. Panaskan teflon dengan api sedang cenderung kecil, angkat teflon dan miringkan sedikit. Tuang sedikit adonan warna dengan menggunakan sendok teh dan biarkan adonan mengalir kebawah, Letakkan kembali teflon diatas kompor kemudian tuang 1 sendok sayur adonan putih (buat dadar seperti dadar gulung biasa)
4. Bila adonan sudah mengering (tidak ada bagian atas adonan yang basah, angkat dan langsung lepaskan dari teflon, lakukan pada adonan yg lain sampai habis
Vla:
1. Campur semua bahan kecuali mangga
2. Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental lalu masukkan mangga aduk sebentar sampai rata matikan kompor dan angkat.
Penyelesaian:
Ambil kulit beri vla 1 sdm lalu tutup bagian kanan dan kiri lalu gulung kedepan.
#DadarGulungisiVlaMangga
Dadar Gulung isi Vla Mangga
0