Bahan
Bahan kulit:
125 gr Tepung terigu
1 butir Telur
1/4 sdt Garam
65 ml santan Kara
285 ml air
Pewarna makanan (ungu, hijau, merah rose dan orange)
Bahan vla mangga:
120 ml santan Kara
180 ml air
65 gr gula pasir
25 gr maizena
1 lembar daun pandan
1/4 sdt garam
100 grm mangga potong dadu
Cara membuat
Kulit:
1. Campur semua bahan menjadi
satu kecuali pewarna aduk sampai tercampur rata sampai tidak mengerindil
kemudian saring, ambil 5 sdm adonan untuk setiap warna berikan pewarna 2
tetes saja. Sisanya adonan putih untuk penutup
2. Panaskan teflon
dengan api sedang cenderung kecil, angkat teflon dan miringkan sedikit.
Tuang sedikit adonan warna dengan menggunakan sendok teh dan biarkan
adonan mengalir kebawah, Letakkan kembali teflon diatas kompor kemudian
tuang 1 sendok sayur adonan putih (buat dadar seperti dadar gulung
biasa)
4. Bila adonan sudah mengering (tidak ada bagian atas adonan
yang basah, angkat dan langsung lepaskan dari teflon, lakukan pada
adonan yg lain sampai habis
Vla:
1. Campur semua bahan kecuali mangga
2.
Aduk-aduk hingga tercampur rata, masak dengan api sedang sambil terus
diaduk hingga adonan mengental lalu masukkan mangga aduk sebentar sampai
rata matikan kompor dan angkat.
Penyelesaian:
Ambil kulit beri vla 1 sdm lalu tutup bagian kanan dan kiri lalu gulung kedepan.