Lentog Tanjung Kudus
CloseSaya mau berbagi resep masakan jawa berasal dari kudus, jawa tengah yaitu "Lentog Tanjung Kudus"
Lentog Tanjung ini terbuat dari potongan lontong, sayur gori (dudoh tewel) dan sayur opor tahu dan ayam. Disajikan diatas piring yang dilapisi alas dari daun pisang dengan taburan bawang goreng dan telur bacem. Tidak lupa sambal merah khas Lentog Tanjung yang selalu ada menemani Lentog Tanjung.
Kreasi dheapawon
Favorit dapoerbarokahcatering
2 years ago
Bahan
Sayur Gori:
350 g nangka muda, potong-potong, rebus
3butir telur rebus
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
200ml santan @karasantan.id + 800ml air
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar
Opor Tahu Ayam:
4 buah tahu kulit segitiga
500gr ayam potong
2 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
130ml santan @karasantan.id + 370ml air
2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri, sangrai
1 sdt ketumbar
½ sdt merica
½ sdt jintan
2 cm jahe
Pelengkap:
Lontong
Bawang merah goreng
Sambal merah
Cara membuat
Sayur Nangka:Rebus nangka, telur rebus, daun salam, lengkuas, santan, garam, gula pasir, dan bumbu halus sampai matang. Sisihkan.
Opor Tahu Ayam:
1. Panaskan minyak dalam panci, tumis bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam dan tahu. Aduk rata.
2. Tuang santan, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai sambil diaduk sampai kental. Angkat.
3. Sajikan potongan lontong bersama sayur gori, opor tahu ayam, telur bacem, dan taburi bawang merah goreng.
#LentogTanjungKudus
