Mangut Ikan Manyung
CloseKali
ini saya ingin memasak menu masakan permintaan dr pak su yaitu berbahan
ikan manyung asap ( kata ponakanku iwak sangit krn memang baunya
sangit) dan kali ini saya coba masak “Mangut Ikan Manyung”
Makanan khas dari Semarang ini rasanya memang enaaakk banget antara pedas dan gurih karena saya masaknya pakai santan dari @karasantan.id yg sangat praktis cara pakainya krn tinggal tuang,,,jadi deehh.
Masakan
bersantan apapun dijamin paling enak kalau pakai kara santan, jadi yuk
ibu2 jangan lupa stok kara santan di rumah ya.
Kita liat yuk resep mangut dari ikan manyungnya.
Kreasi end_trie30
Favorit kiki_risqia
3 years ago
Bahan
6 potong ikan manyung
6 tahu kulit belah jadi dua
3 lembar daun salam
2 ruas lengkuas
4 lembar daun jeruk
4 lembar salam koja
10 cabe rawit
1 papan petai
5 cabe hijau keriting (potong serong)
200ml santan @karasantan.id
300 ml air
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Minyak goreng
Bumbu Halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
8 cabe merah keriting
5 cabe rawit
2 ruas kencur
2 ruas kunyit
2 ruas jahe
1/2 sdt lada
4 butir kemiri
1/2 sdt terasi
Cara membuat
1. Kukus terlebih dahulu ikan manyung biar bau sangitnya berkurang.2. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan lengkuas, salam, daun jeruk dan salam koja lalu tambah air dikit biar tidak gosong.
3. Masukkan ikan manyung dan tahu aduk biar bumbu bisa meresap.
4. Masukkan santan masak sampai mendidih dan jangan lupa sesekali di aduk biar santan tidak pecah, kemudian tambahkan petai, cabe rawit, potongan cabe hijau, garam dan gula. Koreksi rasa kalau sudah enak angkat dan sajikan.
#MangutIkanManyung
