Pao Gapit isi Rendang Suwir

Bahan

Adonan:
250 gr terigu protein tinggi
2 sdm gula pasir
2 sdm susu bubuk
1 sdt ragi instan Mauripan
1 kuning telur
125 ml air dingin
25 gr margarin putih
½ sdt garam

Rendang:
1 kg daging sapi
200 ml @karasantan.id
1 bungkus bumbu rendang instan
1 sdt garam
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
15 biji cabe keriting
2 bungkus lada bubuk
2 lbr daun kunyit (optional)
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
2 batang sereh
Jahe, lengkuas

Toping dan isian:
1 bh kentang potong dadu digoreng
Cabe merah
Daun bawang
Daun selada

Cara membuat

Rendang:
1. Haluskan cabe keriting, bawang putih dan bawang merah. Lalu tumis hingga harum, tambahkan bumbu rendang instan, lada bubuk, @karasantan.id, garam dan daging sapi. Masak dengan api sedang
2. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, lengkuas, sereh, dan jahe
3. Masak hingga air tinggal sedikit api dikecilkan diaduk-aduk hingga air menyusut
4. Suwir-suwir. Sisihkan

Pao Gapit:
1. Uleni semua bahan kecuali margarin dan garam hingga tercampur rata
2. Lalu masukkan margarin putih dan garam, uleni hingga kalis
3. Diamkan hingga mengembang. Kempiskan
4. Timbang adonan 40 gr, lalu rounding dan giling tipis lalu dilipat.Tengahnya beri baking paper 5x10
5. Lalu taruh diatas baking paper 10x10. Hias dengan daun bawang dan cabe iris. Istirahatkan 10 menit.
6. Setelah mengembang, Tata dalam kukusan
7. Kukus selama 10 menit
8. Belah menjadi dua jangan putus. Tambahkan selada, kentang dadu goreng dan rendang suwir. Sajikan