Pudding Santan Mutiara Vla Kinca
CloseTiap berbuka puasa pasti kita semua tidak lupa dengan menu takjil yang manis-manis kan dan biasanya menu manis bersantan banyak diburu untuk teman berbuka. Kali ini saya membuat pudding santan mutiara dengan vla saus kinca. Puddingnya lembut sekali rasa gurih dari @karasantan.id nya pun terasa banget, cocok sekali untuk menu takjil saat berbuka puasa.
Kreasi ernanoviyantii
Favorit nurrohanisih
3 years ago
Bahan
Lapisan sagu:
50gr sagu mutiara
600ml air
Pudding santan:
1 bungkus agar-agar putih
70gr gula pasir (sesuai selera)
25gr tepung maizena
1 liter santan (200ml @karasantan.id + 800ml air
Sejumput garam
Setetes pasta pandan
Vla kinca:
150ml air
100gr gula merah
2 sdt maizena
65ml @karasantan.id
1 lembar daun pandan
Cara membuat
1. Membuat sagu mutiara : didihkan air kemudian masak sagu mutiara hingga mengembang dan matang lalu masukkan ke dalam air dingin, tiriskan2. Tata mutiara di bagian dasar cetakan pudding menggunakan sendok (saya 1 sdm mutiara tiap cetakan), sisihkan
3. Membuat pudding santan : masak semua bahan pudding kecuali pasta pandan, masak hingga meletup-letup lalu ambil 400ml adonan pudding, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah diberi mutiara (isi hingga 1/2 cetakan saja), diamkan hingga permukaannya berkulit.
4. Beri setetes pasta pandan pada sisa adonan pudding kemudian tuang pada cetakan yang sudah berisi mutiara dan pudding putih, lakukan hingga adonan habis, tunggu hingga pudding set.
5. Membuat vla kinca : rebus air bersama gula merah hingga gula larut kemudian angkat saring dalam panci.
6. Tambahkan daun pandan, santan, maizena dan garam pada larutan gula, masak hingga mengental, vla kinca siap digunakan.
#PuddingSantanMutiaraVlaKinca
