Sate Kerang

Bahan

500 gr daging kerang dara yang masih segar
5 SDM kelapa Gongseng
65ml @karasantan.id
3 lmbr daun jeruk,sobek supaya aromanya keluar
1 lmbr daun salam
1 btg serai, bagian putihnya saja
Secukupnya garam
2 sdm gula merah
2butir cengkeh
10ml air asam jawa

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sdt ketumbar
10 buah cabe merah keriting
Secukupnya jahe dan kunyit
1/2 sdt jinten

Cara membuat

1. Tumis bumbu halus, masukkan sereh, daun jeruk, gula merah, cengkeh. Aduk sampai harum.
2. Masukkan kerang dara, santan kara. Aduk hingga merata.
3. Masukkan kelapa Gongseng, kemudian Tambahkan gula merah, garam dan air asam Jawa.
4. Aduk aduk hingga mengering.
5. Koreksi rasa, siap disajikan