Schotel Aneka Rasa

Bahan

400 gr tahu kuning ukuran kecil (sekitar 10 buah), potong dadu
200 ml santan @karasantan.id
3 butir telur
50 ml air matang
2 ekor ikan asin peda, goreng lalu suwir daging nya
4 buah cabe merah besar, potong bulat
4 buah cabe hijau besar, potong bulat
5 siung bawang merah, iris
10 buah cabe rawit domba, sebagian di iris sebagian utuhan
4 siung bawang putih, iris
1 papan pete, kupas potong potong
1 buah tomat, potong dadu
3 lembar daun salam
Sejempol lengkuas, iris menjadi beberapa potong
Secukupnya garam, gula pasir dan kaldu bubuk

Cara membuat

1. Dalam mangkok, kocok lepas telur, masukkan santan @karasantan.id dan air,kocok kembali hingga tercampur rata, sisihkan
2. Dalam wadah yang agak besar, masukkan potongan tahu dan semua bahan serta bumbu,kecuali lengkuas dan daun salam
3. Masukkan santan yang telah dicampur dgn telur tadi ke dalam wadah yang berisi tahu, aduk rata, jangan terlalu banyak memberi garam karena ikan asin peda sudah cukup asin
4. Alasi wadah tahan panas atau mangkok aluminium dengan daun salam dan irisan lengkuas, lalu tuang adonan tahu beserta kuah nya, lakukan hingga adonan habis
5. Panggang pada oven selama kurang lebih 40 menit atau sampai matang dengan api atas bawah dan suhu 175 dercel (sesuaikan dengan oven masing masing).
Schotel siap dihidangkan