Gudeg Nangka Spesial
CloseYogya memang terkenal dengan makanan manisnya.
Yogya juga terkenal sebagai Kota Gudeg, bahkan Gudheg sudah terkenal sampai ke mancanegara.
Gudeg ini juga rasanya manis tapi ada rasa gurih dari santan dipadu bumbu rempah-rempah.
Butuh waktu berjam-jam untuk masak gudeg, biasanya ditambahin ayam, tetelan dan telor dan ini saya sebut Gudeg Spesial.
Kreasi budiriyanti69
Favorit iranisandry
4 years ago
Bahan
½ kg ayam (bagian apa aja, ceker juga enak)½ kg telur rebus
1 kg nangka muda sudah dikupas potong sesuai selera tapi jangan terlalu kecil
.
265 ml Santan Kara
1200ml air
.
100 gr Gula jawa atau sesuai selera bila tidak suka terlalu manis
Bumbu halus:
9 butir bawang putih
18 butir bawang merah
11 butir kemiri sangrai
2 sdm ketumbar
2 sdm garam
.
2 sdt kaldu bubuk
Bumbu pelengkap:
5 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk purut
2 batang serai geprek
50g jahe geprek
5 ruas lengkuas
2 lembar daun jati muda
Cara membuat
1. Campur semua bahannya terus direbus2. Rebus nangkanya selama 10 menit.
.3. Dalam panci masukkan nangka yang sudah dikukus dan bahan serta bumbu pelengkap.
4. Masak hingga santan menyusut tanpa diaduk, koreksi rasa dan sajikan.
#GudegNangkaSpesial
Gudeg Nangka Spesial
0