Serabi Kuah Kinca

Bahan

200 gr tepung terigu segitiga
30 gr gula pasir
1/2 sdt ragi instan
1 sdt baking powder
1 butir telur
200 ml santan (65ml kara + 135ml air)
1/2 sdt garam
Pasta pandan/pewarna hijau secukupnya

Saus kinca:
350 ml santan (130ml kara + 220ml air)
100 gr gula merah, sisir
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
1 sdm maizena larutkan dg air (sy skip krn suka kuah encer)

Cara membuat

1. Campur semua bahan, aduk rata. Tuang santan sedikit demi sedikit aduk dengan whisk sampai halus dan tdk bergerindil. Diamkan 30 menit.
2. Bagi adonan jd 2, kemudian beri adonan satu dengan setetes pasta pandan.
3. Panaskan wajan teflon tuang 1 sendok sayur adonan. Biarkan sampai berpori2 tidak usah di balik ya. Masak sampai kering angkat dan lakukan hingga adonan habis.

Saus kinca:
1. Masak santan, gula,nangka garam dan daun pandan aduk2, masukkan larutan maizena,biarkan sampai mendidih dan mulai mengental Angkat.
2. Sajikan serabi dengan kuah kinca.